Рецепт традиционного хлеба с орехами на Третий Спас. Он передается в моей семье уже несколько десятилетий, и вкус ни разу не разочаровал

29 августа в православном мире еще один праздник — Третий Спас. Его также называют Хлебным или Ореховым. С каждым названием связаны какие-нибудь приметы. В этот день славяне собирают созревшие орехи. Их освящают в церкви и используют в различной выпечке. Из нового урожая в этот день принято выпекать хлеб. Также традиционно в Спас принято продавать на ярмарках льняное полотно и холсты. Согласно преданию, в библейские времена в этот день Христос вытер после умывания свой лик льняным полотенцем. Святое нерукотворное отражение запечатлелось на полотне и сделало его целительным. В память об этом событии наши предки стали почитать эту дату. В этот день празднуют Нерукотворный (Холщовый) Спас.

Традиция празднования Спаса передается в моей семье из поколения в поколение. Моя бабушка в этот праздник выпекает замечательный ореховый хлеб. Она говорит, что выпечка очень проста в приготовлении. Мне удалось в этом убедиться. Все наши гости всегда просят дать им рецепт орехового деликатеса. Бабушка никогда не делала из этого секрета. Поэтому я делюсь им с вами. Делюсь также одной из важных бабушкиных рекомендаций: перемешивать тесто в процессе подготовки следует не миксером, а простой деревянной ложкой. В противном случае ваше тесто станет слишком жестким.

Ингредиенты

Понадобятся:

  • Белый сахар – два стакана.
  • Яйца – 2 шт.
  • Растительное масло – две столовые ложки.
  • Экстракт ванили – 1 ч.л.
  • Универсальная мука – четыре стакана.
  • Пищевая сода – две чайные ложки.
  • Клюква – две чашки.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Корица молотая – 1 ч.л.
  • Пахта – два стакана.
  • Орехи грецкие нарезанные – одна чашка.

Рецепт традиционного хлеба с орехами на Третий Спас. Он передается в моей семье уже несколько десятилетий, и вкус ни разу не разочаровал

Из представленного количества продуктов получатся две буханки орехового хлеба.

Пищевая и энергетическая ценность

Калорийность одной порции продукта — 198 ккал. Кроме того, в хлебе содержится:

  • Белка — 4,1 грамм (что составляет 8% дневной нормы).
  • Углеводов — 34,4 грамм (11%).
  • Жира — 5,2 грамм (8%).
  • Холестерина — 16,3 мг (5%).
  • Натрия — 229,6 мг (9%).

Рецепт традиционного хлеба с орехами на Третий Спас. Он передается в моей семье уже несколько десятилетий, и вкус ни разу не разочаровал

Как приготовить

Действовать нужно так:

  • Духовку разогреть до 175 градусов.
  • Смазать растительным маслом две формы.
  • Затем следует заняться приготовлением теста.
  • В большой миске перемешать при помощи деревянной ложки сахар с яйцами, растительным маслом и ванилью. В результате должна получиться однородная масса.

Рецепт традиционного хлеба с орехами на Третий Спас. Он передается в моей семье уже несколько десятилетий, и вкус ни разу не разочаровал

  • Добавить немного муки, пищевой соды, соли и корицы (в соответствии с рецептом).

Рецепт традиционного хлеба с орехами на Третий Спас. Он передается в моей семье уже несколько десятилетий, и вкус ни разу не разочаровал

  • Затем в яично-сахарную смесь добавить пахту и грецкие орехи. Все хорошо перемешать.

Рецепт традиционного хлеба с орехами на Третий Спас. Он передается в моей семье уже несколько десятилетий, и вкус ни разу не разочаровал

  • В готовое тесто добавить клюкву и опять перемешать. Некоторое время (около часа) тесто можно подержать под пищевой пленкой. Пусть оно слегка отдохнет.

Рецепт традиционного хлеба с орехами на Третий Спас. Он передается в моей семье уже несколько десятилетий, и вкус ни разу не разочаровал

Читай продолжение на следующей странице

Рецепт традиционного хлеба с орехами на Третий Спас. Он передается в моей семье уже несколько десятилетий, и вкус ни разу не разочаровал