Французские макароны с маком: изумительный десерт, который идеально подойдет как для чаепития, так и для подарка

Нежные пироженки из миндальной муки макароны популярны по всему миру. А ведь классический рецепт родом из Франции. Сейчас вариантов макарон очень много. Мне больше всего нравятся с шоколадной начинкой и маком. Получается очень вкусно, а приготовить лакомство довольно просто.

Список продуктов

Для приготовления этого воздушного французского печенья вам понадобятся такие ингредиенты:

  • три куриных яйца отборной категории (перед приготовлением достаньте яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры);
  • четверть стакана сахарного песка (используйте мелкий сахар или даже замените его сахарной пудрой);
  • один целый и две трети стакана сахарной пудры;
  • стакан миндальной муки мелкого помола.

Для нежной начинки возьмите:

  • половину стакана сахарной пудры;
  • две столовые ложки сливочного масла (оно должно быть очень мягким);
  • столовую ложку какао-порошка;
  • четверть чайной ложки ванильного экстракта.

Кроме этого вам потребуется кондитерский мак.

Приготовление

На противень постелите силиконовый коврик с трафаретами для круглых печенек. Если у вас нет специального шаблона, то используйте обычную пергаментную бумагу, нарисовав на ней небольшие кружочки.

Сахарную пудру просейте вместе с миндальной мукой маленькими порциями, хорошо перемешайте.

Белки отделите от желтков, первые взбейте вместе с сахаром до пышной и крепкой пены.

Всыпьте сухие ингредиенты в белковую массу и осторожно перемешайте тесто.

Французские макароны с маком: изумительный десерт, который идеально подойдет как для чаепития, так и для подарка

Переложите его в кондитерский мешок и выдавите кружочки на противень. Дайте заготовкам постоять минут пятнадцать, посыпьте маком и поставьте в разогретый до 160 градусов духовой шкаф.

Французские макароны с маком: изумительный десерт, который идеально подойдет как для чаепития, так и для подарка

Готовьте в течение пятнадцати минут, последние три минуты готовки пеките с приоткрытой дверцей.

Французские макароны с маком: изумительный десерт, который идеально подойдет как для чаепития, так и для подарка

Дайте макаронам остыть, за это время приготовьте начинку. Сахарную пудру смешайте с какао.

Французские макароны с маком: изумительный десерт, который идеально подойдет как для чаепития, так и для подарка

Добавьте мягкое сливочное масло, ванильный экстракт и тщательно перемешайте.

Французские макароны с маком: изумительный десерт, который идеально подойдет как для чаепития, так и для подарка

Переложите начинку в кондитерский мешок.

Французские макароны с маком: изумительный десерт, который идеально подойдет как для чаепития, так и для подарка

Выложите начинку на половину макарон и накройте оставшимися печеньками.

Французские макароны с маком: изумительный десерт, который идеально подойдет как для чаепития, так и для подарка

Десерт готов!

Французские макароны с маком: изумительный десерт, который идеально подойдет как для чаепития, так и для подарка

Источник

Французские макароны с маком: изумительный десерт, который идеально подойдет как для чаепития, так и для подарка