Делюсь рецептом, как приготовить воздушные домашние пончики

Что может быть вкуснее пышных и мягких пончиков на завтрак? Вся семья будет в восторге, если в однажды утром увидит на столе горку воздушных шариков, политых шоколадной глазурью или посыпанных сахарной пудрой. Вы тоже представили эту картину? Тогда пора бежать на кухню!

Ингредиенты очень простые и однозначно есть у вас дома

Поэтому сразу приступайте к замесу теста. По рецепту нужно залить соль и дрожжи (по 1 ч. л.) и 2 ст. л. сахара или сахарной пудры 1 ст. разогретого молока. Лучше всего делать это в глубокой посуде. Смесь перемешать и оставить в стороне, чтобы подошли дрожжи. На расстойку понадобится 5-10 минут.

Делюсь рецептом, как приготовить воздушные домашние пончики

За это время в небольшой посуде растопить сливочное масло. Его можно заменить маргарином.

Делюсь рецептом, как приготовить воздушные домашние пончики

После того как появилась пышная шапочка на дрожжах, добавить масло. Смесь снова перемешать и постепенно добавить муку в таком количестве, чтобы получилось мягкое тесто.

Делюсь рецептом, как приготовить воздушные домашние пончики

Лопаткой, ложкой или руками замесить его. Нормально, если оно липнет к рукам. Смазывать маслом или добавлять муки не нужно. Также нет необходимости в расстойке.

Делюсь рецептом, как приготовить воздушные домашние пончики

Его нужно выложить на припыленную мукой поверхность, раскатать в форме колбаски и нарезать на куски весом 14-15 г.

Делюсь рецептом, как приготовить воздушные домашние пончики

Конечно, можно сделать стандартные пончики в виде шариков. Но можно удивить домочадцев и подать лакомство в виде цветка.

Делюсь рецептом, как приготовить воздушные домашние пончики

Для него нужно соединить по 5-6 шариков. Каждый цветок выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком, фольгой или пергаментной бумагой. Если бумаги нет, то смазать форму маслом.

Делюсь рецептом, как приготовить воздушные домашние пончики

Накрыть цветы из пончиков полотенцем, оставить на расстойку на 30-35 минут. В это время растопить плитку шоколада, порезанного на кусочки, на водяной бане.

Делюсь рецептом, как приготовить воздушные домашние пончики

Пожарить пончики во фритюре или запечь в духовке. Выложенные на тарелку пончики полить шоколадом. Но это необязательно. Вместо шоколада можно полить лакомство сиропом или сгущенным молоком, смазать джемом.

Приятного аппетита!

Источник

Делюсь рецептом, как приготовить воздушные домашние пончики