Видео-рецепт: Необычная шарлотка

Необычная шарлотка

Обычно шарлотка готовится очень просто — яблоки запекаются прямо в тесте. В этот раз нам захотелось пойти чуть дальше и, не сильно усложняя процесс и не увеличивая время приготовления, сделать так, чтобы тесто было снаружи, в внутри были мягкие тушенные с корицей сливочные яблочки. Так и получилось! Вместо теста мы взяли савоярди, так как его удобно выкладывать в форму — невероятно вкусно получилось!

Ингредиенты:

Начинка

  • 50г сливочного масла
  • 5 сладких яблок
  • 50г сахара
  • 1/2ч.л. корицы
  • 50мл коньяка

Для обмакивания палочек

  • 150мл воды
  • 70мл коньяка
  • 70г сахара
  • 30г сливочного масла
  • 30г сахара
  • 10-15 печений “Савоярди”

+форма около 15см в диаметре и 5см в высоту

Приготовление:

  1. Готовим начинку: сливочное масло растопить в большом сотейнике с толстым дномВидео-рецепт: Необычная шарлотка

  2. Поместить туда нарезанные кубиками яблоки (предварительно очищенные от кожицы, семечек и плодоножки)Видео-рецепт: Необычная шарлотка

  3. Всыпать сахар, корицу и влить коньяк. Перемешать и тушить в течение 5-10 минут до мягкости яблок и уменьшения их в объемеВидео-рецепт: Необычная шарлотка

  4. Готовим сироп для обмакивания палочек: в сотейник налить воду и коньякВидео-рецепт: Необычная шарлотка

  5. Всыпать сахар и варить 15 минут до полного растворения сахара и приобретения густотыВидео-рецепт: Необычная шарлотка

  6. Вылить сироп в емкость и остудить егоВидео-рецепт: Необычная шарлотка

  7. Форму для пирога смазать сливочным маслом и присыпать сахаромВидео-рецепт: Необычная шарлотка

  8. Обмакивая савоярди в остывший сироп на 5 секунд, выложить дно и бортики нашего пирогаВидео-рецепт: Необычная шарлотка

  9. В образовавшееся углубление выложить начинкуВидео-рецепт: Необычная шарлотка

  10. Закрыть начинку сверху палочками савоярди. Запекать заготовку в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минутВидео-рецепт: Необычная шарлотка

  11. Остудить пирог, перевернуть из формы и подавать эту вкуснотищу!Видео-рецепт: Необычная шарлотка

***

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Необычная шарлотка